Chef de partie pâtissier / pâtissière
Emploi
Tourgéville, 14, Calvados, Normandie
La Maison Henri Morel cherche ses nouveaux collaborateurs pour son laboratoire à Tourgéville, à côté de Deauville pour la saison 2024 !
Venez rejoindre une équipe de professionnels jeunes et dynamiques !
Nous travaillons en fonction de la saisonnalité, en circuit court, dans la logique du 100 % fait maison.
Nous recherchons à compléter les équipes de la Pâtisserie. Le pâtissier est un artisan et un artiste dont les réalisations culinaires régalent les papilles des plus gourmands. Rattaché(e) au chef pâtissier, vos principales fonctions et responsabilités sont :
- Participer à la préparation des produits des cartes cocktails, entremets, plateaux repas et dessert à l'assiette.
- Effectuer les techniques de base de la pâtisserie.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité du laboratoire de production. (E-pack hygiène)
- Assurer le suivi et le respect des fiches techniques.
- Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des préparations.
- Assurer la propreté du matériel et des locaux
Dynamique, autonome, efficace, rigoureux, et ponctuel, sont des qualités essentielles et nécessaires. Organisé, polyvalent et ayant l'esprit d'équipe.
- du 03 juin au 03 novembre 2024,
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